Wrap met biefstuk en truffel mayonaise
Afgelopen zomer ben ik (Lennard) in Italië op vakantie geweest. Eén van de producten waar Italië bekend om staat is truffel. Persoonlijk ben ik onwijs fan van truffel en kan ik er niet genoeg van krijgen. Daarom heb ik de truffel in dit wrap met biefstuk recept verwerkt. Door light mayonaise met truffelolie te vermengen maak je een gezondere variant van de truffelmayo uit de supermarkt. Heerlijk met een gekruid biefstukje en wat groenten in een volkoren wrap. Benieuwd hoe je dit receptje van The Fit Food Friends maakt? Lees dan snel verder!
Ingrediënten voor deze wrap met biefstuk en truffel
- 1 biefstuk van ongeveer 150 gram
- 2 volkoren wraps
- IJsbergsla
- Julienne wortel reepjes
- Cherry tomaatjes
- Komkommer
- Rode ui
- 30 ml light mayonaise (wij hebben Remia gebruikt)
- 5 ml truffelolie
- Cayennepeper (van Beekum Specerijen)
- Peper en zout
De bereidingswijze van deze heerlijke biefstuk wraps
- Leg de biefstuk minimaal een half uur voor het bereiden buiten de koelkast.
- Doe de mayonaise in een kommetje en voeg de truffelolie met wat peper en zout toe. Meng dit door elkaar en proef of het goed op smaak is. Voeg eventueel nog wat peper, zout of olie toe.
- Zet een koekenpan op hoog vuur en doe er wat olijfolie of Perfect Cookingspray in. Bak de biefstuk in korte tijd bruin aan beide kanten. Uiteraard kun je zelf kiezen of je hem rood, medium of doorbakken wilt hebben. Haal hem vervolgens uit de pan en laat de biefstuk nog zo’n 3 tot 5 minuten rusten in aluminiumolie.
- Verwarm ondertussen de wraps een minuutje op 700 Watt in de magnetron. Beleg deze vervolgens met de ijsbergsla, wortel, gesneden tomaatjes en -komkommer en rode ui.
- Haal de biefstuk uit het aluminiumfolie en doe hier naar smaak wat peper, zout en cayennepeper op. Snij hem vervolgens in dunne plakken en verdeel deze over de wraps.
- Giet als laatste de truffelmayonaise over de wraps en rol ze vervolgens op.
Geniet van deze heerlijke maaltijd!
Voedingswaarde van dit recept Calorieën: 645 kcal Koolhydraten: 66 gram waarvan suikers: 6 gram Vetten: 19 gram waarvan verzadigd: 3,9 gram Eiwitten: 47 gram
Houd jij ook zo van biefstuk?
We hebben al eens een heerlijke pasta met biefstuk gemaakt. Liever vegetarisch? Dan hebben voor jou ook een plantaardig biefstuk recept!