Zalm rolletjes gevuld met avocado mousse

Weet jij soms niet zo goed wat je je gasten moet serveren op een feestje of verjaardag? Een schaaltje chips of wat toastjes is lekker makkelijk. Maar wat als je iets meer gezond op tafel wilt zetten? Dan hebben we een heerlijke receptje voor je! We weten van dit recept namelijk al dat zalm en avocado een super goede combinatie is. Daarom hebben we nu gerookte zalm rolletjes gemaakt en gevuld met avocado mousse! Lees snel verder voor het recept!

Wat heb je nodig?

– 100 gram Noorse gerookte zalm
– 1/2 avocado
– 40 gram light zuivelspread
Wij hebben die van Philadelphia gebruikt
– 15 gram amandelen
– Verse dille
– Peper en zout

Zo maak je de zalm rolletjes:

Snij de avocado door de helft en verwijder de pit. 1 helft kun je bewaren, die gebruiken we niet in dit recept.

Neem de andere helft en haal het vruchtvlees uit de schil. Doe dit in een blender of keukenmachine. Voeg de zuivelspread, dille, peper en zout toe. Mix dit goed door elkaar. Hak op een snijplank driekwart van de amandelen fijn en roer deze door de avocado mousse.

Haal de zalm uit de verpakking en leg de plakjes op een plak. Smeer wat van de avocado mousse in het midden van de zalm. Rol de zalm op en maak er mooie rolletjes van zoals op de foto.

Hak de laatste amandelen fijn en strooi deze samen met nog wat dille over de zalm rolletjes. Ze zijn klaar om te serveren!

Voedingswaarde voor 5 rolletjes
 Calorieën: 436 kcal
 Koolhydraten: 10 gram
 waarvan suikers: 3 gram
 Vetten: 32 gram
 waarvan verzadigd: 5,1 gram
 Eiwitten: 27 gram