Toast met avocado dip

Plof je vanavond lekker op de bank, en heb je weer zin om een zak chips op te trekken? Doe dat dan niet en bekijk eerst eens even dit recept. Deze is namelijk ideaal als snack en een stuk minder ongezond dan een zak chips. We hebben namelijk een heerlijke avocado dip gemaakt met zelfgebakken toast. De zelfgebakken toast zijn eigenlijk grote, lompe croutons maar kun je heerlijke gebruiken om mee te dippen. Het receptje is ook totaal niet lastig en perfect voor een avondje bankhangen!

Dit heb je nodig:

– 1 avocado
– 1/2 tomaat
– 1/4 rode ui
– Limoen-/citroensap
– 2 volkoren boterhammen
– Olijfolie(spray)
– Peper en zout

En zo maak je het:

Snij de avocado in tweeën en verwijder de pit. Schep de avocado uit zijn schil en snij dit zo fijn mogelijk. Je kunt het ook prakken maar dan wordt de structuur erg zacht.

Maak de tomaat schoon en snij deze ook in zo kleine mogelijk blokjes. Snipper de rode ui en voeg deze met de tomaat toe aan de avocado. Voeg wat citroensap, peper en zout toe en schep alles door elkaar.

Zet een pan op middelhoog vuur en doe hier wat olijfolie(spray) in. Verdeel het met een keukenpapiertje, zo verwijder je gelijk overtollige olie. Snij de boterhammen in grove repen en doe deze in een kommetje. Voeg hier nog wat olijfolie, peper en zout aan toe. Bak de boterhammen rustig mooi bruin en hard. Zo krijg je heerlijke zelfgebakken toast.

Serveer de avocado in een kommetje en doe hier de toast bij. Eet smakelijk!

In samenwerking met XXL Nutrition

Zoek je nog een heerlijk receptje met toast? Check dan eens deze!

Voedingswaarde van dit recept:
Calorieën: 371 kcal
Koolhydraten: 36 gram
waarvan suikers: 2 gram
Vetten: 22 gram
waarvan verzadigd: 3,2 gram
Eiwitten: 10 gram