Passie voor koken, gezondheid en fotografie
Eet jij wel eens zoete aardappel, ook wel bataat genoemd? Je kan er eindeloos mee variëren. Zo heb ik er al eens deze zoete aardappel puree en deze zoete aardappel chipjes mee gemaakt. Vandaag heb ik (eigenlijk mijn vriendin) er een stamppot van gemaakt. Heerlijk …
Vandaag hebben we een recept met Ierse kogelbiefstuk, zoete aardappel puree en bimi broccoli. Bimi broccoli wordt ook wel asperge broccoli of baby broccoli genoemd. De bimi broccoli is een kruising van een Chinese koolsoort en de gewone broccoli. Wil jij dit recept eens proberen? …
De zoete aardappel, ofwel de bataat, is in de afgelopen jaren een behoorlijke voedingshype geworden. De een zegt dat het beter is dan de ‘gewone’ aardappel en de andere beweert juist het tegenovergestelde. Of het nou beter is of niet, wij vinden de zoete aardappel …