Passie voor koken, gezondheid en fotografie

Tag: Biefstuk

Biefstuksaté, satésaus en geroerbakte sugersnaps

Biefstuksaté, satésaus en geroerbakte sugersnaps

Biefstuk is een heerlijk stukje vlees die behoorlijk veel eiwitten bevat. Met een beetje creativiteit kun je naast het gewoon bakken van de biefstuk er nog een hele hoop andere lekkere gerechten mee maken. Wat dacht van een zelf gesneden carpaccio, een steak tartaar of […]

Zelfgesneden carpaccio met truffel mayonaise

Zelfgesneden carpaccio met truffel mayonaise

Carpaccio is een welbekend voor gerecht in vele restaurants. Uiteraard kun je het ook in de winkel kopen. Carpaccio is dungesneden rundvlees en bevat veel eiwitten en weinig vet. Gelukkig kun je dit gerecht ook gemakkelijk zelf maken. Door een biefstuk in hele dunne plakjes […]

Plantaardige biefstuk met gepofte aardappel

Plantaardige biefstuk met gepofte aardappel

Zoals je laats hebt kunnen lezen in onze blog, hebben wij de eerste plantaardige biefstuk van Vivera mogen proeven op het VEGGIE festival. Na afloop kregen wij van Vivera ook nog 2 plantaardige biefstukken met om thuis uit te proberen. En dat hebben we zeker […]

Snelle steak tartaar

Snelle steak tartaar

Steak tartaar wordt gemaakt van fijngehakte rauwe biefstuk. Niet iedereen houdt er van en ook niet iedereen (zwangere vrouwen) mag het eten. Het hakken van zo’n biefstuk kan best lang duren en vaak wordt er ook nog een rauwe eidooier bij geserveerd. Vaak denken mensen […]

Biefstuk met pesto en knoflook-cherry tomaatjes uit de oven

Biefstuk met pesto en knoflook-cherry tomaatjes uit de oven

Het is bijna weekend en soms is het dan lekker  om gewoon een goed stuk vlees te eten. Persoonlijk heb ik mijn vlees dan het liefst zo rood mogelijk. Vandaag is het tijd om zo’n lekker stukje vlees te eten. De biefstuk hebben we geserveerd […]

Ierse kogelbiefstuk met zoete aardappel puree

Ierse kogelbiefstuk met zoete aardappel puree

Vandaag hebben we een recept met Ierse kogelbiefstuk, zoete aardappel puree en bimi broccoli. Bimi broccoli wordt ook wel asperge broccoli of baby broccoli genoemd. De bimi broccoli is een kruising van een Chinese koolsoort en de gewone broccoli. Wil jij dit recept eens proberen? […]

Sandwich steak tartaar

Sandwich steak tartaar

Dit recept hebben wij in de zomer gemaakt maar het zou absoluut niet verkeerd zijn om hem in de winter opnieuw te maken. Je zou het zelfs kunnen gebruiken als voorgerecht voor kerst! De sandwich van steak tartaar bestaat uit meerdere componenten maar is toch […]

Burrito met paardenbiefstuk

Burrito met paardenbiefstuk

Paardenvlees wordt niet veel gegeten in Nederland, en dat terwijl paardenvlees het beste scharrelvlees is dat je hier kunt krijgen. In Nederland worden paarden namelijk niet gefokt voor de slacht. Naast dat de kans dat de paarden een goed leven hebben gehad dus vrij groot is, zit het vlees […]