Post Workout Meal

“After we train, we eat!” Een veelgehoorde uitspraak, en terecht!
Wanneer je een zware workout achter de rug hebt, is het belangrijk om goed te eten. Je energiepijl moet weer omhoog, en je spieren hebben brandstof nodig om te herstellen. Wat heb je daarvoor nodig? Koolhydraten en eiwitten, en die vindt je allebei in dit recept. En het leukst van alles? Dit gerecht is nog simpeler dan dat het eruit ziet. Lees snel verder!

Benodigdheden

– 150 gram kip
– 150 gram garnalen
– 250 gram Japanse wokgroenten
– 150 gram zoete aardappelen
– 50 gram teriyaki woksaus

Bereidinswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden en schil de zoete aardappelen. Snijdt de zoete aardappelen in gelijke plakjes en doe deze in een kom. Schenk hier een beetje olijfolie overheen en kruiden naar smaak. Hussel de plakjes vervolgens door elkaar en verdeel ze over een bakplaat, houdt wat ruimte over voor de kip. Leg de kip ook op de bakplaat en doe ook hier een scheutje olijfolie en kruiden naar smaak overheen. Schuif de bakplaat voor 15 minuten in de oven, en haal vervolgens de kip eruit. Laat de zoete aardappelplakjes nog 25 minuten liggen!

De kip is nu gaar en kan met twee vorken uit elkaar getrokken worden, zodat je een ‘pulled chicken’ krijgt! Verhit vervolgens een koekenpan en een wokpan en doe in beide een scheutje olie. In de koekenpan kunnen de garnalen aangebakken worden, en in de wokpan de groenten!

Wanneer alles klaar is kan dit naast elkaar op een bord geserveerd worden en kun je hier de lekker zoete teriyakisaus overheen schenken!

Perfect maaltje voor na de workout. Eet smakelijk!

Meer gerechten met garnalen zien? Bekijk ze hier.

Voedingswaarde:
 Calorieën: 589
 Koolhydraten: 52 gram
 waarvan suikers: 19 gram
 Vetten: 16 gram
 waarvan verzadigd: 1,2 gram
 Eiwitten: 70 gram