Passie voor koken, gezondheid en fotografie

Kiwi kwarktaart

Taart eten is nooit vervelend, moet je nagaan als de taart ook nog eens gezond is! Wij hebben een kwarktaart gemaakt waarvan je zonder schuldgevoel kunt genieten. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!


Benodigdheden voor 1 taart:

De bodem:
– 150 gram ontpitte dadel
– 130 gram havermout
– 20 gram olijfolie
– 150 ml water

Voor de rest van de taart:
– 750 gram magere kwark
– 2 el vanille aroma
– 5 gelatine blaadjes
– 30 ml suikervrije limonade
wij hebben RAAK multivruchten gebruikt
– 3 kiwi’s
– klein handje pecannoten
– 1 citroen


Bereidingswijze:

Verwarm allereerst de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius. Pak de dadels en snij deze in kleine stukjes. Doe deze vervolgens samen met de olijfolie, water en havermout in een (goede) keukenmachine. Mix dit alles tot het een mooi geheel wordt. Pak een taartvorm met een doorsnee van ongeveer 18/20 cm. Bedek de bodem met bakpapier en verdeel hier het mengsel voor de bodem over. Dit kun je het beste doen met (natte) handen. Zet vervolgens de taartvorm 15 minuten in de oven. Als deze klaar is laat je de bodem afkoelen.

Leg de gelatineblaadjes één voor één in een schaaltje met water, deze moeten minimaal 5 minuten weken. Doe vervolgens de kwark, suikervrije limonade, vanille aroma en wat rasp van de schil van de citroen in een kom. Meng dit alles goed door elkaar.

Neem nu ongeveer de helft van het kwarkmengsel en doe dit in een steelpannetje en verwarm de kwark. Pas op dat de kwark niet gaat koken! Als de kwark warm is haal je het pannetje van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg deze één voor één toe aan het warme kwarkmengsel, roer ondertussen goed met een lepel of garde. Laat de kwark afkoelen en meng deze vervolgens met de andere helft kwark die je had laten staan. Verdeel nu alle kwark over de bodem en zet de gehele taart voor minimaal 3 uur in de koelkast.

Als de taart goed is opgesteven kun je de kiwi gaan schillen en in dunne plakjes snijden. Hak ook de pecannoten fijn. Verdeel de kiwi en pecannoten zoals gewenst over de kwarktaart.

Snij de kwarktaart voorzichtig in stukjes en geniet lekker van deze gezonde kwarktaart!

Voedingswaarde voor 1/8e punt van de taart:
 Calorieën:240 kcal
 Koolhydraten: 32 gram
 waarvan suikers: 14 gram
 Vetten: 4 gram
 waarvan verzadigd:0,6 gram
 Eiwitten: 19 gram


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.