Hamburger met gegrilde groenten

Een hamburger is altijd lekker. Ondertussen bestaan er al zoveel verschillende variaties op dit broodje. Je kunt ze maken met brood, zonder brood, met vis, vlees, groenten en zelfs vegetarisch. Wij hebben een heerlijke burger gemaakt met mager rundergehakt en gegrilde groente. Wil jij dit recept ook eens maken? Lees dan snel verder voor het volledige recept!


Benodigdheden voor 1 burger:

– 100 gram extra mager rundergehakt
– 1 ei
– 1/4 ui
– 20 gram paneermeel
– 1 teentje knoflook
– 1 Italiaanse bol
– Rucola
– 1 tomaat
– 1/2 gele courgette
– 1/2 aubergine
– 1 plakje cheddar kaas
– Olijfolie
– Kruiden; peper, zout, chilipoeder, oregano en rozemarijn


Bereidingswijze:

Verwarm allereerst de oven voor op 200 graden Celsius. Meng in een grote kom de gehakt, de kruiden, het ei, de gesnipperde ui, de geperste knoflook en de paneermeel. Kneed dit vervolgens tot een bol en leg het op een plank. Druk het nu plat tot je een mooie burger vorm krijgt. Zorg dat de dikte overal even groot is zodat als je de burger bakt, deze over geleidelijk gaart.

Neem een koekenpan en verhit deze. Doe hier een scheutje olijfolie in en wrijf dit rond met een keukenpapiertje (zo verdeel je de olie en verwijder je overtollige olie). Leg vervolgens de burger in de pan en bak deze mooi gaar. Leg voor de laatste 5 minuten het plakje cheddar kaas op de bovenkant zodat deze mooi smelt.

Snij vervolgens de aubergine en de gele courgette over de lengte in zo dun mogelijk plakken. Wrijf hier een klein beetje olijfolie, peper en zout over. Verhit vervolgens een grillpan en als deze warm is leg je de groenten erop. Bak de groenten zo dat er mooie ruitjes ontstaan.

Stop ondertussen de Italiaanse bol in de oven voor ongeveer 5 minuten. Snij nu de tomaat in dunne plakken. Doe de rucola in een kom en breng deze op smaak met een klein beetje olijfolie, peper en zout. Als de 5 minuten voorbij zijn kun je gaan beginnen met het broodje beleggen. Snij de bol door het midden op en begin met wat aangemaakte rucola. Leg hier vervolgens de aubergine, courgette en wat plakken tomaat op. Leg daar vervolgens de burger bovenop en sluit het geheel met de bovenkant van de bol.

De burger is klaar om gegeten te worden, dus val lekker aan. Eet smakelijk!

Voedingswaarden van 1 burger:
 Calorieën: 869 kcal
 Koolhydraten: 75 gram
 waarvan suikers: 4 gram
 Vetten: 36
 waarvan verzadigd:9.8
 Eiwitten: 36


2 thoughts on “Hamburger met gegrilde groenten”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *