Groentechips met Heks’n kwarkspread

Fitbox recept nr. 5: groentechips met Heks’n kwarkspread. Ken jij de Heks’n kwarkspread al? Dit is een kwark variant van de gewone Heks’nkaas maar dan net wat gezonder. Voor dit recept heb ik 4 verschillende soorten groente chips gemaakt om lekker te dippen in deze kwarkspread. Zo heb ik gele courgette, wortel, pastinaak en biet gebruikt. Slechts 103 kcal voor zo’n heel bord als op de foto! Benieuwd hoe je de chipjes maakt? Check het recept:

Dit heb je nodig:

– 30 gram Heks’n kwarkspread
– Wortel
– Pastinaak
– Chioggia bieten (of rode biet)
– Zout
– Olijfolie

En zo maak je de groentechips:

Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.

Neem een groot stuk bakpapier en leg deze op een ovenplaat. Vouw de buitenste randjes om naar beneden. Zo zorg je er voor dat het papier in de oven beter blijft liggen.

Was alle groenten en schil de wortel en pastinaak. Snij de alle groente in zo dun mogelijk plakjes. Ik heb de wortel in reepjes gesneden omdat ik kleine snackworteltjes heb gebruikt. Om dunne plakjes te krijgen kun je ook een mandoline of kaasschaaf gebruiken. Als je toch wilt snijden gebruik dan een heel scherp mes!

Leg alle groente plakjes op een groot stuk keukenrol en strooi er wat zout overheen. Laat dit zo’n 10 minuutjes liggen en dep daarna het vocht van de groente af met nog een stukje keuken rol.

Let vervolgens alle groentechipjes op een rij op het stuk keukenpapier. Zet de bakplaat in de oven voor ongeveer 60 minuten. Als de chipjes mooi bruin worden haal je de bakplaat uit de oven. Laat de chipjes goed afkoelen, dan worden ze pas goed krokant.

Neem een bord en leg in het midden de kwarkspread. Leg daaromheen de groentechips. Strooi er naar smaak eventueel nog wat zout overheen. Eet smakelijk!

Bekijk hier alle recepten van ‘The Fitbox’

Voedingswaarden:
Calorieën: 103 kcal
Koolhydraten: 12 gram
Vetten: 4 gram
Eiwitten: 4 gram