Eiwitrijke wentelteefjes met aardbeien en butterscotch

Je kent ze vast wel, de wentelteefjes. Vaak worden ze als ontbijt gegeten, maar je kunt ze ook prima als lunch of tussendoortje eten. Bij de vrij standaard recepten wordt er meestal gebruik gemaakt van witbrood en aardig wat suiker. Deze beide ingrediënten vermijden wij liever. Daarom maken wij bij dit recept gebruik van volkoren boterhammen, dit zorgt er voor dat je meer vezels binnen krijgt en een verzadigder gevoel hebt. Daarnaast voegen we chocolade-brownie whey toe in het ei met melk mengsel. Deze whey zorgt voor extra eiwitten en een wat zoetere smaak.

Door extra aardbeien toe te voegen krijgen de wentelteefjes een extra frisse smaak en kom je ook nog eens op een heerlijke manier aan je vitamines (met name vitamines C)! De lekkerste aardbeien komen eigenlijk pas in juni weer in de schappen te liggen. Maar de aardbeien die nu worden verkocht zijn ook erg goed te eten!

Wil jij jezelf of misschien wel je partner verwennen met heerlijke wentelteefjes? Dan moet je absoluut eens dit recept uitproberen!

Benodigdheden voor 4 wentelteefjes

– 4 volkoren boterhammen
– 1 ei
– 200 ml halfvolle melk
– 20 gram chocolade-brownie whey van Myprotein
– Aardbeien
– Suikervrije butterscotch syrup

Bereidingswijze

Neem een kom en voeg het ei, de melk en de whey samen. Kluts dit allemaal goed door elkaar met een garde. Zorg er voor dat er geen klontjes whey meer over zijn.

Giet het mengsel in een brede schaal, het liefst een ovenschaal. Leg de 4 boterhammen in het mengsel en laat deze even een minuut liggen. Draai vervolgens de boterhammen om en laat ze ook nu weer even een minuutje liggen.

Zet een grote pan op het vuur en laat deze goed heet worden. Doe een klein beetje olijfolie in de pan en verdeel dit met wat keukenpapier (zo wordt de overtollige olijfolie opgenomen). Leg vervolgens de wentelteefjes in de pan. Als de pan groot genoeg is kun je ze alle 4 tegelijk bakken, anders doe je ze lekker 2 om 2. Bak de ene kant van de wentelteefjes goed bruin in 2 minuten, draai ze vervolgens om en bak ook deze kant zo’n 2 minuten. Haal de wentelteefjes uit de pan en leg ze op een bord.

Ontdoe de aardbeien van hun kroontje en snij ze in dunne plakjes. Verdeel de aardbeien over de wentelteefjes en giet als laatste de suikervrije butterscotch saus er over. Eet smakelijk!

In samenwerking met Myprotein 

Check hier nog meer recepten met aardbeien in het gerecht!

Voedingswaarde van 4 wentelteefjes:
 Calorieën: 617 kcal
 Koolhydraten: 80 gram
 waarvan suikers: 15 gram
 Vetten: 13 gram
 waarvan verzadigd: 5 gram
 Eiwitten: 39 gram