Cookie dough bonbons met aardbeien en munt
13 mei is het alweer zo ver, moederdag! De dag dat jouw moeder, of misschien wel 
de moeder van je kinderen, verwend moet en wilt worden. Uiteraard hoor je je moeder wel vaker te verwennen, maar is moederdag de uitgelezen kans om extra uit te pakken. Vaak wordt er een standaard ontbijtje verzorgd en koop je misschien een bosje bloemen voor je moeder. Maar wil je dit jaar nou eens met een origineel cadeautje aan komen zetten? Dan hebben wij een leuk receptje voor jou bedacht, namelijk cookie dough bonbons. Wij zouden The Fit Food Friends niet zijn als we dit recept niet eens even extra gezond zouden maken.
Cookie dough is eigenlijk niets anders dan niet-gaar deeg. Normaal gesproken wordt er voor cookie dough recept veel boter en suiker gebruikt. Voor een gezond recept is dit natuurlijk niet helemaal de bedoeling. Onze cookie dough bonbons zitten boordevol vezels, eiwitten en bevatten geen toegevoegde suikers! Daarnaast bevat 1 bonbon slechts 94 kcal!
Het recept is zo gemaakt en we kunnen jou garanderen dat je je moeder blij maakt met deze gezonde cookie dough bonbons!
Benodigdheden voor 10 bonbons
– 100 gram volkoren tarwemeel
– 50 gram pindakaas poeder van Myprotein
Uiteraard kun je ook gewone pindakaas gebruiken
– 50 gram whey vanille of chocolade
– 30 gram 85% chocolade
– Aardbeien
– Munt
Bereidingswijze
Doe de pindakaaspoeder in een kom en voeg ongeveer 25 ml water toe. Meng dit tot het poeder echte pindakaas wordt. Voeg eventueel wat extra water toe als dit nodig is.
Voeg nu het volkoren tarwemeel en de whey toe. Hak ondertussen de pure chocolade in kleine blokjes of rasp het fijn. Voeg ook de chocolade toe in de kom. Meng alles met (schone) handen goed door elkaar. Als de massa nog te droog is, of niet goed wil mengen, voeg dan nog wat extra water toe. Doe dit wel beetje bij beetje, als je te veel water toevoegt wordt het beslag te vloeibaar.
Verdeel nu het beslag in 10 stukjes en rol elk stukje tot een balletje. Zorg er wel voor dat je je vingers nat maakt bij rollen van de balletjes, anders plakt het deeg constant aan je handen. Uiteraard kun je de balletjes ook wat platter maken zodat je wat meer koekjes achtige bonbons hebt. Leg de bonbons op een bordje en zet deze in de vriezer. Haal de bonbons naar ongeveer 35 minuten uit de vriezer.
Haal het kroontje van de aardbeien en snij ze in partjes. Leg deze met de blaadjes munt rondom de cookie dough bonbons. Voeg als laatste nog wat kleine stukjes chocolade toe.
In samenwerking met Myprotein
Check ook hier onze laatste blog post over BBQ’en!
Voedingswaarde per cookie dough bonbon Calorieën: 94,6 kcal Koolhydraten: 9,2 gram waarvan suikers: 1,6 gram Vetten: 2,6 gram waarvan verzadigd: 1,18 gram Eiwitten: 7,8 gram