Chocolade eiwit koekjes

Vandaag hebben we een heerlijk recept om zelf chocolade koekjes te bakken!

We zagen laatst een heerlijke koekjes recept langskomen bij manouk.moves op Instagram, en deze wilden we graag eens uitproberen. We hebben er onze eigen draai aan gegeven door er chocolade/kokos van te maken. Deze koekjes bevatten extra veel eiwitten en geen toegevoegde suikers. Het recept is binnen een mum van tijd te maken, maar pas wel op; de koekjes zijn ook binnen een mum van tijd weggewerkt..

Benodigdheden voor 9 koekjes

– 100 gram volkoren tarwemeel
– 60 gram vanille whey
– 10 gram organic bio Cacao van XXL Nutrition
– 20 gram geraspte kokos
– 1 tl bakpoeder
– 20 ml olijfolie
– water

Bereidingswijze

Verwarm allereerst de oven voor op 180 graden Celsius.

Meng in een kom het tarwemeel, vanille whey, cacao, bakpoeder en de kokos. Voeg vervolgens de olijfolie toe en meng dit opnieuw. Voeg stap voor stap een beetje water toe tot je het deeg goed kan kneden.

Verdeel het deeg in 9 á 10 stukjes. Rol elk stuk tot een balletje en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Druk vervolgens elk bolletje tot een plat koekje.

Zet de bakplaat voor zo’n 15 minuten in de oven.

Laat de koekjes afkoelen om ze vervolgens lekker op te eten!

In samenwerking met XXL Nutrition

Bekijk ook eens dit recept; Chocolade dadel bonbons

Voedingswaarde per koekjes:
 Calorieën: 101,4
 Koolhydraten: 7,6 gram
 waarvan suikers: 0,7 gram
 Vetten: 4,4 gram
 waarvan verzadigd: 1,9 gram
 Eiwitten: 6,9 gram