Burger met krokante kip
Niet al te lang geleden hebben we een heerlijk recept geplaatst met krokante kip. 
We vonden dit recept zo goed gelukt, dat we dit keer een burger met krokante kip hebben gemaakt. De burger hebben we verder belegd met een pittige mayonaise, tomaat, mango en avocado. Deze combinatie is echt heerlijk! Bekijk snel het recept hieronder!
Benodigdheden voor 1 burger
– 1 Italiaanse bol
– 150 gram kipfilet
– 30 gram volkoren cornflakes (van Kellogg’s)
– 1 ei
– 5 gram bloem
– 1 tomaat
– 1/3 mango
– 1/2 avocado
– Rucola
– 15 gram light mayonaise
– 1/2 el sriracha saus
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
Pak 3 schaaltjes. Doe in één schaaltje de bloem, in een andere schaaltje het geklutste ei en in het laatste schaaltje de cornflakes. Maal de cornflakes goed fijn, dit kun je prima met je handen doen. Neem het stuk kipfilet en bestrooi deze met peper en zout. Haal deze vervolgens eerst door het bloem heen, dan door het eimengsel en als laatste door de cornflakes. Zorg dat de kipfilet goed bedekt is met de cornflakes. Het ei dat je over houdt kun je bewaren of weg gooien.
Leg de kipfilet op het bakpapier dat je gebruikt hebt voor de chipjes, zet de kipfilet voor zo’n 15 tot 20 minuten in de oven. Zorg dat de kipfilet goed gaar is! Als de kip bijna klaar is, leg je de Italiaanse bol nog kort bij de kip op de bakplaat, zodat deze ook lekker warm is. Snij vervolgens de Italiaanse bol in 2en.
Meng de mayonaise en sriracha saus door elkaar.Snij de avocado door de helft en leg één helft aan de kant. Snij het vruchtvlees in dunne plakken. Schil de mango en snij langs de pit 2 dunne plakken. Snij ook de tomaat in dunne plakken.
Beleg de Italiaanse bol als volgt: eerst de saus en leg daar wat rucola op, vervolgens de tomaat plakken, dan de mango en vervolgens de krokante kip. Leg op de kip de avocado en strooi hier wat peper en zout over. Doe als laatste de bovenste helft van de Italiaanse bol erop en de burger is klaar!
Voedingswaarde van 1 burger: Calorieën: 767 kcal Koolhydraten: 97 gram waarvan suikers: 23 gram Vetten: 23 gram waarvan verzadigd:1,9 Eiwitten: 42 gram